Ugye te is szeretnél télen is ugyanolyan energikus lenni, mint nyáron a verőfényes napsütésben?

A megoldás nem is olyan bonyolult, mint sokan gondolják. Nagyon fontos például a D-vitamin utánpótlás, hiszen az UV-fény serkenti a bőrben a vitamin termelését, viszont télen az ember kevesebb napfényhez jut. A D-vitamin hiánya kedvezőtlenül befolyásolhatja például a cukorbetegség lefolyását, gyermekeknél pedig csontlágyulást okozhat.Télen az alábbi ételekkel tudjuk pótolni szervezetünk D-vitamin hiányát:

- tőkehal-máj olaj
- olajos halak (lazac, makréla, stb)
- tojás sárgája
- máj
- margarin (csak ha hozzáadott D-vitamint tartalmaz)

Az már köztudott, hogy a C-vitaminnak milyen jótékony hatásai vannak szervezetünkre. Télen azért is ajánlottabb fogyasztása, mert a hideg gyengíti az immunrendszer védekezőképességét, és hajlamosabbá tesz a betegségekre. Az influenzavírusok például a hideg időjárást jobban kedvelik, és a baktériumok is jobban szaporodnak a nedves, párás időben. Szervezetünket megfelelő C-vitamin adagolásával ellenállóbb lesz, bőrünk szépségének megtartásában is szerepet játszik, hiszen a kollagén előállításához szükséges, ami a kötőszövetek fő proteinje. A hangsúlyt pedig az adagolás szóra helyezném. Olyan készítményt válasszunk, mely folyamatosan adagolja szervezetünk számára a szükséges mennyiséget. Ez a megoldás segít abban, szervezetünk a nap minden részében el legyen látva vitaminokkal. Téli természetes C-vitamin források:

- feketeretek
- csipkebogyó
- zöldpaprika
- áfonya
- goji bogyó
- kiwi

30-on felül már érdemes beszerezni Q10 koenzim táplálékkiegészítőt is, ami szervezetünknek, egy plusz energiaforrás, nem véletlen, hogy csodaszerként emlegetik, mivel növeli az állóképességet, antioxidáns tartalma elősegíti a fogyást, és az öregedési folyamatokat is lassítja. Klinikai tesztek bizonyítják, hogy hatását a szabadgyökök lekötésében fejti ki, ezáltal megakadályozza a rákot okozó sejtek elszaporodását. A koenzim utánpótlása nagyon egyszerű, hiszen minden élőlényben megtalálható, illetve az olajos magvak is nagy mennyiségben tartalmazzák, és a koenzim az, ami a szervezet egyik legnagyobb energiaellátását a koenzim szabályozza. A Q10 pedg hozzá egy katalizátor. Amiben megtalálhatod:

- hal (főleg a szardínia)
- szárnyasok
- olívaolaj
- szójabab
- diófélék
- mandula
- olajos magvak
- spenót
- brokkoli.

A megoldás tehát ott van a konyhánkban! Figyeljünk oda magunk, és gyermekeink téli vitamin utánpótlására, mert így a szervezet ellenállóbb lesz az influenzavírusokkal szemben, illetve megelőzhetjük a tavaszi fáradtság kialakulását és energikusak, vidámak maradhatunk ebben a szürke, borongós évszakban is.

Paradicsom

Zöldbab

Karfiol

Sárgarépe

Brokkoli

Zöldborsó

Fehérrépa

Spenót

Kelkáposzta

Fejes káposzta

A WHO szerint a világ bizonyos részein az A-vitamin a leginkább hiányzó vitamin.

• A retinában a látási pigmentek kialakítása. Az A-vitamin hiánya kevés fényben akadályozza a látást (szürkületi vakság).
• A bőr, a szem, a száj és a belső szervek fedősejtjeinek kialakítása és fenntartása. Ha az A-vitamin hiányzik, a bőr és különösen a szemet borító kötőszövet kiszárad és meggyengül. A hiány súlyos esetben vakságot okozhat. A harmadik világ gyermekei között a vakság sok esetben A-vitamin-hiány következménye.
• Erős antioxidáns hatásának köszönhetően csökkenti a rákos daganatok kialakulását szerveinkben. Ezt a hatást növényi provitaminként (karotin) fejti ki. Bizonyított, hogy a sok zöldséget (különösen sárgarépát) fogyasztó dohányosok között kevesebb tüdőrákos eset fordul elő, mint a kevés karotint fogyasztók között.

Napi A-vitamin-szükséglet

Gyerekek: 300-400 µg
Felnőttek: 750 µg
Terhes és szoptatós anyák: 1200 µg

A túladagolás is veszélyes

Ahogy a másik zsírban oldható vitamin, a D esetében történik, az A-vitamin túladagolása retinol formájában, ahogy az állatokban található, mérgező az ember számára. Ezért a sarkvidéki vadászoknak azt ajánlják, hogy ne fogyasszák a rókák és jegesmedvék máját, amiben nagy mennyiségű A-vitamin halmozódik fel. Az A-vitamin tartalmú gyógyszerkészítményeken is felhívják a figyelmet túladagolás veszélyére. A klinikai gyakorlatban A-hipervitaminózkisként ismert mérgezés tünetei: gyengeség, idegesség, csontfájdalmak, kalciumhiány, fejfájás és szédülés.

Növényi étrenddel az A-vitamin-szükséglet megfelelően biztosítható karotin formájában. Rákmegelőző hatásán túl a karotin esetében (növényi A-provitamin), nem áll fenn túladagolás veszélye, mivel a szervezet kizárólag annyi A-vitamint állít elő, amennyire szüksége van.

A vitaminok ismerete viszonylag újkeletű. Lényegében mindet a huszadik században fedezték fel. Korábban már felismerték, hogy ha állatokat kísérletképpen kizárólag szénhidrátokat, zsírt és fehérjét tartalmazó ételekkel táplálnak, az állatok növekedése megáll, megbetegszenek, végül elpusztulnak.

Néhány tudós álma, a kémiailag tiszta, szintetikus ételek létrehozásának lehetősége, semmivé lett. Az állatoknak és az embernek másra is szüksége van, nem csak szénhidrátra, zsírra és fehérjére. Tehát lennie kell az ételekben bizonyos anyagoknak – természetes állapotban –, melyek nélkülözhetetlenek az élethez. 1912-ben a lengyel biokémikus, Kazimir Funk ezeket az anyagokat „az élet aminjainak” vagyis vitaminoknak nevezte el.

A következő évtizedekben a tudósok ezeknek az – élethez nélkülözhetetlen – anyagoknak a szenvedélyes keresésébe fogtak. A felfedezett vitaminokat az ábécé egy-egy betűjével azonosították. Napjainkban is találnak új anyagokat, különösen növényekben, melyek a szervezetben fontos feladatokat töltenek be. Ez a helyzet a folsavval, ami a zöldségekben és a dófélékben található, és a növényi olajok többszörösen telítetlen, F-vitaminnak nevezett zsírsavaival is.

A vitaminok eredete

A vitaminokat elsősorban a növények állítják elő: a magasabb rendű növények, a gombák és a baktériumok. Néhány esetben az állatok is képesek előállítani és raktározni ezeket, mint ahogy például az A- és D-vitamin esetében, amelyeket a növények provitaminként állítanak elő, és a halak és az emlősök májában vitaminként raktározódnak. Mégis a vitaminok fő forrásai a növényi ételek. A hús például C-vitaminban nagyon szegény.

Főleg gyümölcsből, gabonából és zöldségből álló étrend a húsból állóval szemben azzal az előnnyel rendelkezik, hogy biztosít minden, az emberi szervezet számára szükséges vitamint. Van azonban három vitamin, az A-, D- és a B12-, amelyeknek különleges jelentősége van a vegetáriánus étrendben. Ezekről mindig azt állították, hogy kizárólag az állati eredetű ételek tartalmazzák.

Mivel a legtöbb étterem újramelegíti vagy infravörös lámpa alatt tartja melegen az ételeket, ha valaki gyakran étkezik házon kívül, A-, B1-, illetve C-vitamin-hiány veszélyének teszi ki magát. (A 13 és 40 év közötti korú nők számára ez a kényelmes étkezés felbecsülhetetlen mennyiségű kalciumba és vasba kerül.)

A legtöbb élelmiszert elkészítik, mielőtt megesszük, és így tápértéke lecsökken. Vegyük például a kenyeret és a gabonaféléket. Ma gyakorlatilag mindaz, amit ezek közül az üzletekben találunk, kizárólag szénhidrátot tartalmaz. „De ezek dúsított termékek!” – mondja Ön. Ott a címkéjén a felirat: „Dúsított”.

Dúsított? A fehér liszt szabványdúsítása abból áll, hogy belőle eltávolított 22 természetes tápanyagot háromfajta B-vitaminnal, D-vitaminnal, kalcium- és vassókkal helyettesítik. Nos, az élet fenntartásához ez valóban eléggé gyenge pótlásnak látszik.

A címben feltett kérdésre tehát érthető, hogy miért igenlő a válasz.

A vitaminok az anyagcserénket szabályozzák különböző enzimrendszereken keresztül. Egyetlen vitamin hiánya az egész szervezetet veszélyeztetheti.